Le Moulin de Rairé situé sur la commune de Sallertaine est seul moulin de France qui n'a jamais cessé de tourner au vent depuis sa construction en 1555. Aujourd'hui encore, Rairé reste le symbole de l'attachement aux techniques d'autrefois et du respect du savoir-faire des anciens. Ici, pas de moteur électrique pour faire tourner les ailes. C’est donc à la fois un outil de travail réel (la mouture à façon s’effectue toute l’année pour les animaux) et un gardien unique de mémoire.
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