D'abord village de sauniers, le port de la Guittière est devenu depuis 1915
un village d'ostréiculteurs. Le mélange d'eaux douces et d'eaux salées de l'estuaire du
Payré est propice à la culture des huitres qui y trouvent des éléments
nutritifs de qualité. Dix-sept ostréiculteurs produisent sur ce site des huitres labellisées
"Vendée Atlantique". Les visiteurs peuvent découvrir leur production dans les petites cabanes alignées dans la rue
du port devant les parcs à huitres. La plage de sable fin du port offre une superbe vue sur l'estuaire du Payré.
