Saint-Gervais est une petite commune située dans le marais vendéen, entre Challans et Noirmoutier et à proximité de Saint-Jean-de-Monts.
Occupée depuis l'époque gallo-romaine, le chemin de fer au 19ème siècle et l'élevage de chevaux demi-sangs vendéens en ont fait une commune prospère.
De belles demeures dans le bourg et des châteaux alentours témoignent encore de nos jours de cette prospérité.
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