La brioche vendéenne serait dérivée de la traditionnelle "brioche du mariage" (voir notre article en cliquant ici). Elle en a gardé sa texture savoureuse et le tressage de sa pâte.
Autrefois, elle était partagée en famille lors des grandes occasions. Aujourd'hui on la déguste au quotidien, nature ou toastée, avec du beurre ou de la confiture.
Elle est réalisée à base de farine et d'oeufs, elle est riche en beurre et en sucre et elle est parfois parfumée à la vanille ou à la fleur d'oranger.
Son secret : la pâte doit reposer plusieurs heures avant d'être tressée et placée dans un moule.
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