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De nombreux bois parsèment le département. Cependant, seuls trois massifs peuvent prétendre au titre de forêt.
La plus grande forêt est celle de Mervent-Vouvant (5 518 hectares), à l'est et au nord de Fontenay-le-Comte.
Elle abrite une extrême richesse d' espèces végétales. L'essence la plus présente est le chêne sessile.
Une partie de la forêt vue depuis le village de Vouvant
Les deux autres sont la forêt domaniale des Pays-de-Monts et la forêt d'Olonne qui sont des forêts littorales de pins plantés sur des dunes.
Pins dans la forêt des Pays-de-Monts à Fromentine
La première totalise une superficie de 2 280 hectares et s'étend sur 25km entre Fromentine (La Barre-de-Monts) et Sion-sur-l'Océan (Saint-Hilaire-de-Riez).
Forêt des Pays-de-Monts à Fromentine
La forêt d'Olonne, située entre l'Océan Atlantique et les Marais d'Olonne, occupe plus de 1 000 hectares sur la partie nord de ce qui était autrefois l'Île Vertime.
Forêt d'Olonne
Forêt d'Olonne vue depuis la dune
LES TYPES DE PAYSAGES : LE LITTORAL ET LES ÎLES, LES MARAIS, LA PLAINE, LE BOCAGE, LES FORÊTS, LES RIVIERES