Jadis, sur ce quai, les bateaux caboteurs débarquaient harengs de Hollande ou cuirs d'Espagne, puis remontaient la Vie pour y embarquer sel ou blé. Son nom vient de la période révolutionnaire pendant laquelle Saint-Gilles fut l'un de seuls points de Vendée qui resta "fidèle" aux nouvelles idées républicaines.
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