Construit une quinzaine d'années après la fin
du second Empire, sous la IIIè République, l'édifice a été inauguré en
1890. Situé au coeur de la ville, le marché rassemble, sur deux étages,
environ 65 commerçants et petits producteurs. Le style "Pavillon Baltard" a été imaginé par
l'architecte sablais Charles Smolski. Les Halles ont été
rénovées cent ans plus tard dans le respect de l'architecture ancienne
du bâtiment.
